INGREDIENTES:
5 filetes (100 gr. c/u) de trucha PISCIS
150 gr. De Trucha Ahumada PISCIS
1 ½ tazas de Lentejas
2 tomates
1 cebolla mediana
4 dientes de Ajo
1 papa
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de Orégano
Aceite de Oliva
Sal, Pimienta, Páprika y Comino.
PREPARACIÓN:
Cocinar las lentejas en agua; al romper el hervor, bajar el fuego y cocinar de 20 a 30 minutos aproximadamente.
Freír en aceite el ajo, cebolla, tomate, sal, pimienta al gusto y orégano.
Cortar la papa en cubos y la trucha ahumada y saltear.
A continuación, agregar lo anterior a las lentejas y cocinar por 15 minutos.
Salpimentar los filetes de trucha por ambos lados; reservar.
En una sartén calentar el aceite a fuego alto, agregar los filetes y cocinar, 2-3 minutos por lado, hasta que esté dorado y cocido por fuera pero rosado por dentro.
Servir las lentejas y colocar encima 1 Filete de Trucha frita.