INGREDIENTES:
1 filete de Trucha Super Prime
1 cebolla
3 papas
2 pimientos
1 diente de Ajo
100 ml de Vino blanco
Aceite de Oliva
Perejil
Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Cortar los filetes de Trucha Piscis en 12 partes de similar tamaño. Precalienta el horno a 180°.
Cocinar las papas sin pelar en agua hirviendo durante 30 minutos. Pélalas y córtalas en rodajas.
Pela la cebolla, córtala en rodajas finas. Lava los pimientos y córtalos en tiras.
Saltear todo 10 minutos en 50 ml de aceite. Añade ajo picado, cocinar 2 minutos más y agregar el vino. Deja que reduzca, salpimienta, espolvorea con perejil y reserva.
Monta 4 Milhojas alternando 3 trozos de trucha con la piel hacia arriba con capas de verduras y papas. Disponlas en una placa y hornéalas 12 minutos. Servir enseguida.