INGREDIENTES:
2 filetes de Trucha Ahumada PISCIS
Berros
Culantro
Lechuga
Aceite de Páprika
150 gr. Semillas de Ajonjolí
50 gr. De Quinua
Pimienta
10 ml. Aceite de Oliva
Medio diente de ajo
Limón
Sal
PREPARACIÓN:
Trucha Ahumada:
Preparar la Trucha ahumada cortando el filete en rodajas de tamaño mediano y gruesos.
Humus de Quinua:
Hacer una masa con la quinua cocida, el ajonjolí tostado, sal, pimienta, aceite de oliva y ajo. Agregar el aceite de páprika (páprika licuada con aceite vegetal a razón de 2 cucharadas de páprika x 200 ml de aceite)
Ensalada:
Berros, culantro, hojas de lechuga, aceite de oliva y sal. Agregarle (si quiere) vinagreta de silbo y ajonjolí.