INGREDIENTES:

Filetes de trucha, Kión molido, Pimentón, Holantao, Hongo chino, Sal .

PREPARACIÓN:

Lavar los pimientos y abrir a la mitad, retirar las semillas y cortar en tiras finas. Poner en una cazuela con un fondo de aceite, agregar el hongo chino, el holantao y el kión.

Sazonar con sal y pimienta, a fuego suave.
Salar los filetes de trucha. Pasar por harina y retirar la sobrante.
Poner una sartén con aceite a calentar y freír, de dos en dos, los filetes, dorándolos por ambas caras.
Colocar sobre el lecho de verduras y añadir 1/2 vaso de agua. Tapar y continuar la cocción, hasta que esté guisada.

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